รับจัดบุฟเฟต์ หรือบุฟเฟต์ ตามร้านอาหาร เค้าทำกันยังไง คิดราคาอย่างไร

รับจัดบุฟเฟต์

รับจัดบุฟเฟต์ หรือบุฟเฟต์ ตามร้านอาหาร

หลายๆคน คงเป็นขาประจำร้านอาหาร บุฟเฟต์ ไม่ว่าจะเป็น หมูกระทะ 199 ชาบู 249 ปิ้งย่างซีฟู๊ด 399 อาหารญี่ปุ่นพรีเมี่ยม 599 ฯลฯ

พอไปทานแล้วก็จะเกิดความสงสัยว่า เอ้ย เรากินเยอะขนาดนี้ ร้านเค้าจะได้กำไรป่ะวะ่ เรากินแต่กุ้งเน้นๆ ร้านเจ๊งแน่นอน

ผมจะเฉลยให้ ว่า เค้าไม่เจ๊งหรอก (ถ้าเค้าไม่ทำสงครามราคา)

งั้นมาดูกันว่า เค้า ทำกันยังไง
จริงๆแล้ว ร้านอาหารบุฟเฟต์ อยู่บนหลักการเดียวกันกับการประกันภัยนั่นแหละครับ

ถ้าการซื้อประกันภัย คือ การบริหารความเสี่ยง เมื่อเราเกิดเหตุขึ้นมา จะมีคนรับผิดชอบแทนเรา โดยที่ บริษัทประกัน ก็เอาเงินเบี้ยประกันคนอื่นที่ไม่ได้เคลม มาจ่ายให้คุณเมื่อเวลาคุณเคลม หรือ ที่เรียกว่า การถัวเฉลี่ยความเสี่ยง เพราะ คนทำประกันภัย มีโอกาสน้อยมากที่คนจะเคลมประกัน พร้อมกันทุกคน

อาหาร บุฟเฟต์ ก็เช่นเดียวกัน แน่นอนว่า คนกินเยอะ คนกินจุ คนกินเอาคุ้ม มีแน่นอน แต่คนที่ กินน้อย กินเยอะไม่ได้ ควบคุมน้ำหนัก ไปเพราะถูกบังคับ หรือไปเพื่อเม้าท์มอย ก็มีไม่น้อยเหมือนกัน เมื่อ ถัวเฉลี่ยกันแล้ว ร้านก็ยังพอเหลือ กำไร

แต่ร้าน อาหาร บุฟเฟต์ ซับซ้อน กว่านั้นนิดนึง ยกตัวอย่างซัก 2 ข้อ

ข้อแรก ร้าน บุฟเฟต์ มีความหลากหลายของอาหาร มาเฉลี่ยต้นทุน ถ้าใช้ของดี มาก หลายเมนู ก็เหลือ กำไรน้อยหน่อย แต่ถ้าว่าตามหลักการแล้ว อาหารบุฟเฟต์จะมีของเกรด a ประมาณ 20%ของอาหารทั้งหมด ที่เหลือ 80% ก็จะเป็นเกรด b เกรด c (ไปร้าน ชาบูxx ลองสังเกรดดู ถ้ามี 30 เมนูบนสายพาน จะมีของดีที่เรารู้สึกว่าคุ้มอยู่ 5-6 เมนู)

อีกข้อนึง คือ จุดคุ้มทุน
ร้าน บุฟเฟต์ จะมีจุดคุ้มทุนที่ต้องมาคำนวณว่า ออกอาหารบนไลน์บุตเฟต์ประมาณนี้ ต้นทุน xxx บาท ต้องมีลูกค้าวันนี้ xx คน ถึงจะคุ้มทุน ที่รวมทั้ง ต้นทุนอาหาร ค่าแรงพนักงาน ค่าใช้จ่ายฟุ่มเฟือยต่างๆ 
ถ้าวันนึงมีลูกค้าน้อยกว่า xx คนที่ตั้งไว้ว่าจะคุ้มทุน ก็จะขาดทุนมหาศาล
แต่ถ้ามีลูกค้ามากกว่า xx คนที่ตั้งไว้ ก็จะมีกำไรงาม เพราะ ต้นทุนแรงงานไม่ได้เพิ่มตามด้วย
แต่ลูกค้าจะเพิ่มมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับอีกเรื่องนึงด้วย คือ เรื่องสถานที่ จะสังเกตุได้ว่า ทำไมร้าน บุฟเฟต์ ถึงต้องทำร้านใหญ่ๆ ก็เพราะเหตุผมลข้อนี้แหละ

ทุกคนที่อ่านมาถึงตรงนี้ ก็คงพอทราบหลักการ ของการ รับจัดบุฟเฟต์ หรือร้านอาหารบุฟเฟต์แล้ว ว่าเค้าทำกันยังไง สุดท้าย คนเรา ทานได้เต็มที่ ก็แค่ “อิ่มท้อง” เวลาตักบุฟเฟต์มาทาน ก็ควรจะตักมาทานแค่พอดี อย่าลืมอีกอย่างคือ “สุขภาพ “ เป็นสิ่งสำคัญ ทานอาหารควรทานให้ครบ 5 หมู่ด้วยนะครับ

**สนใจ บริการ รับจัดบุฟเฟต์ ติดต่อเราได้เลยครับ

รับจัดบุฟเฟต์
รับจัดบุฟเฟต์

76 thoughts on “รับจัดบุฟเฟต์ หรือบุฟเฟต์ ตามร้านอาหาร เค้าทำกันยังไง คิดราคาอย่างไร”

  1. Hmm it seems like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to everything.
    Do you have any recommendations for inexperienced blog writers?
    I’d certainly appreciate it.

  2. Please let me know if you’re looking for a article writer for your weblog.
    You have some really great articles and I believe I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love
    to write some material for your blog in exchange for a link back to mine.

    Please send me an email if interested. Many thanks!

  3. Pingback: Google

  4. Pingback: Google

  5. Drug And Alcohol Treatment Near Me Free Inpatient Drug Rehab Centers Near Me [url=https://alcoholrehabnearmeusa.com]alcohol rehab near me[/url] Local Drug Treatment Centers Substance Abuse In Children
    ÿþh

  6. That is the suitable weblog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its nearly hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You positively put a brand new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, simply great!

  7. The leaves as well as flowering tops are utilized to include flavor
    to foods such as meats and poultry, natural herb butter, sauces,
    soups, salads, tomatoes, pasta, egg dishes, cheeses, stuffings, fish as
    well as clam chowder. Fresh or dried, the leaves and flowers are usually contributed to various other herbs and spices.

    Thyme is generally an active ingredient in Italian spices natural herb blends and also in herb
    and flavor combinations, like chicken seasoning.

    Thyme includes concerning 1% vital oil with thymol being the main ingredient.
    Additionally known as thyme camphor, thymol is made
    use of commercially in the food, cosmetic and also pharmaceutical sectors.
    Benedictine liqueur is flavored with oil of thyme.

    Thymol has actually been used in medication for many centuries for its
    antiseptic and anesthetic residential or commercial properties.

    It’s made use of in dental care for both these attributes.
    Thymol is the primary active component in Listerine mouthwash.
    Natural hand-sanitizers of the alcohol-free kind use thymol as the energetic ingredient.
    Thyme tea can be made use of as an expectorant and also comforting gargle to
    minimize the inflammation related to aching throats,
    coughs as well as respiratory disease.

  8. I have been exploring for a little for any high quality articles or weblog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this site. Reading this information So i¦m happy to express that I have a very just right uncanny feeling I came upon exactly what I needed. I so much surely will make sure to do not put out of your mind this site and provides it a look regularly.

  9. Pingback: viagra

  10. This blog is definitely rather handy since I’m at the moment creating an internet floral website – although I am only starting out therefore it’s really fairly small, nothing like this site. Can link to a few of the posts here as they are quite. Thanks much. Zoey Olsen

  11. Hi, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam remarks? If so how do you protect against it, any plugin or anything you can recommend? I get so much lately it’s driving me mad so any support is very much appreciated.

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น